赤大根でシンプルなサラダとお漬物

赤大根の甘みと旨味はそのままでも美味しいので、シンプルに簡単にできて見た目も綺麗です。このレシピの生い立ち赤大根をもらったので、作りました。

1. サラダ
2. 赤大根 １/2本
3. ゴマ（すりごま） 少々
4. マヨネーズ 小さじ１
5. お漬物
6. 赤大根 1/2本
7. 塩 小さじ１
8. 昆布 １０センチぐらい

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   赤大根は皮をむき、１～２ミリに輪切りにして、それを細かく千切りにして水でさらしておきます。
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   ３０分ぐらい水につけたら、手でしぼって器に盛り、マヨネーズを乗せて、ゴマをふったらできあがり。
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   お漬物は、皮をむいて、１センチぐらいの輪切りにしてから、また１センチぐらいに切って、四角く切ったものを袋にいれる。
4. 4

   塩、１～２センチにきった昆布をいれて、袋の上からもみます。

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   袋に赤大根の水気がでて、しんなりしたらできあがり。（約３０分ぐらい）

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   袋からだして、水洗いしたら、手で絞って器にいれ、醤油とかにつけて食べてください。

コツ・ポイント赤大根は苦味も少なく甘い大根なのでそのままでも十分に美味しいのでサラダとかに最高です。