簡単すぐ出来ます甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
梅漬けに余ったシソで作くりました
材料
- あかしそ 100ｇ
- 水 600cc
- 氷砂糖なければ砂糖 100cc
- サンキストレモン汁 20cc
作り方
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1
シソをスーパーの袋に入れ水で綺麗に洗いざるにあげて置きます
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2
鍋に水600ccを入れ沸騰したら1のシソを入れ5分煮詰めあかしそが緑色になり水が黒っぽい色になればあかしそを取り出します
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3
中火で灰汁をとりながら煮ます３分したら氷砂糖を入れ混ぜながら砂糖が溶けたら火を止めます10分以上は煮ないで下さい
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4
火を止めたらレモン汁入れ混ぜます赤紫色になります
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5
冷めたら保存容器に移し冷蔵庫で保存します
お好みの味に水や炭酸で薄めてお飲み下さい
コツ・ポイント
煮詰める時間は10分以内で
