具材がたっぷりで、おかずになる汁物です。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っている赤エビは、何の料理が合うか考え、作りました。
材料
- 赤エビ 4本
- 豆腐 1/3丁
- 大根 3センチ
- にんじん 3センチ
- 白菜 4枚
- ねぎ 1/2本
- 塩 小さじ1/3
- めんつゆ 大さじ3
- 顆粒だし 小さじ1
- 水 500cc
作り方
-
1
大根、人参は短冊切り。
白菜は、ざく切り。
ネギは、斜め切りにする。 -
2
鍋に水、顆粒だしを入れる。
大根、人参、白菜を入れ5分煮込む。 -
3
赤エビは背中から、包丁を入れ
背わたをとる。 -
4
2の鍋に、めんつゆ、塩を入れ、赤エビ、豆腐も入れる。5分煮込んで、最後にネギを入れる。
コツ・ポイント
赤エビの背わたは、しっかり取りましょう。背中に切り込みを入れる事によって、食べやすくなります。
