にんにく風味がたまりません。
エビに味がしみ込み超おいしいです。
このレシピの生い立ち
エビをおいしく食べたくて考えました
材料
- 赤エビ頭,殻付き １０尾
- にんにく（すりおろし） ３かけ
- 塩 小さじ半分
- 粗引き黒こしょう 小さじ半分
- 輪切り唐辛子 適量
- レモン汁 小さじ半分
- オリーブオイル 大さじ２
- 炒め用オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
えびの身をフォークで何か所かさし味がしみ込みやすくする。ボールにエビ、すりおろしにんにくを入れる
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2
ボールの中に塩、コショウ、唐辛子、レモン汁、オリーブオイルを入れエビに揉みこむ
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3
冷蔵庫で３０分寝かせる。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱しエビを焼いてできあがり。
コツ・ポイント
焼きすぎに注意。身が硬いと台無しです。
残った頭と殻でおいしいスープの出汁がとれそうです。
残った頭と殻でおいしいスープの出汁がとれそうです。
