やわらかい春キャベツを、ムスメに食べさせたくて。モリモリ食べてくれました。手づかみ食べもできますよー。
このレシピの生い立ち
離乳食を食べないムスメに、春キャベツを食べさせたくて。お肉もお豆腐が混ざっているので柔らかく食べやすいようで、珍しく完食してくれました。
材料
- 豚赤身ひき肉 50gくらい
- 絹豆腐 70g
- キャベツ 3〜4枚
- ニンジン 1/6本くらい
- 玉ねぎ 1/4くらい
- 無添加ブイヨン お好み
- 塩 少々
作り方
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1
ニンジン、玉ねぎをみじんぎりにしたものとほんの少しの水をラップで包み、600wレンジで1分程チンする。
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2
キャベツ芯を薄く削いで巻きやすくし、ラップに包んでレンジで1分ほどチンする。
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3
豆腐をキッチンペーパーにくるみ、600wのレンジで1分30秒程チンする。
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4
ひき肉に少々の塩を入れて粘りがでるまで混ぜる。
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5
4に、冷めたニンジンと玉ねぎ、豆腐を潰して入れ、よくこねる。
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6
冷めたキャベツを広げ、お肉を入れて包み、ほどけないようにつまようじでとめる。
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7
お湯に無添加ブイヨンを溶かし、お好みの塩加減に調整する。
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8
スープができたら、ロールキャベツを入れ、キャベツがとろとろになるまで弱火で煮込む。(30分くらい)
コツ・ポイント
煮込んだら味が濃くなるので、最初のスープを作る段階では、ほんのり味がわかるくらいで大丈夫です。赤ちゃん用なので、味が濃くなり過ぎたら水を足して調整してください。余ったらスープごと冷凍もOKです。
