梅肉ぞえのたたきキュウリ×かっぱ巻き風です☆
このレシピの生い立ち
梅干しに入っている赤しそを消費したかった…
材料
- お米(酢めし) 2合
- 梅干し 2個
- 赤しそ ひと握り分
- きゅうり 1本
- 細い青ネギ 4本
- 太巻き用の海苔 2枚
作り方
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1
きゅうりを4等分になるように縦に切り、細かく刻んだ梅干しと赤しそをキュウリになじませます。
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2
巻きすの上に海苔をひいて、上2cmほどあくように酢めしをのせていきます。そして青ネギと①のキュウリと赤しそをのせます。
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3
丁寧に巻きます。中身が馴染むように巻きすに包んだまま5分ほどおきます。
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4
まな板の上に出して切ります。
※この時、一つ切る度に濡れ布巾で包丁をしっかり拭いて下さい。包丁を湿らすと切りやすいです。
