赤シソジュースを作ったら、捨てないで！出がらし。葉とうがらし風佃煮に。
材料
- レシピID：19349054 の紫蘇 煮出す前の量 約400g
- 醤油 100ml
- 酒 100ml
- みりん 100ml
- 鷹の爪 2～3本
- 白いりごま 大さじ3
作り方
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1
ザクザク適当にきざんだ赤紫蘇と、調味料全てを鍋に入れ、水分が飛ぶまで煮る。
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2
水分が少なくなってきたら、焦げ付かないようにかき回しながら。鷹の爪は、手でぱきっと折って種も加えます。
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3
煮上がったら白ごまを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
大量にできるので、冷凍保存が便利です。
