奈良の片平地方＋あかね色から「片平あかね」と名前がついたそうです。
その地方にある野菜で良いと思います
材料
- 赤いかぶら 4本位
- ●柚子（千切り） 適量
- ●酢 大匙３
- ●砂糖 大匙２
- ●味の素(無くても可) 少々
- 塩(塩もみ用) 適量
作り方
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1
日野菜のような野菜です。
小口切りにします。 -
2
ボウルに入れて、塩を入れ混ぜてしばらく置きます。
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3
かぶらを漬けもの器に入れ、●を混ぜて漬けこみます。
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4
1～2日ぐらいで、しんなりしてきて食べごろです。
コツ・ポイント
もう少し、塩もみようの塩が多かったほうが良かったかも？？
