赤い肉じゃが

洋風の肉じゃが！ いつもの和風に飽きたら、作ってみて下さい。このレシピの生い立ちジャガイモを沢山頂き、いつもの肉じゃがも飽きたので、少し違った料理にしたかったんです。 そこで、肉じゃがの材料そのままで、洋風にしてみました。

1. 豚こま（ざく切り） 200g
2. ジャガイモ（ひと口大） 4個
3. 人参（乱切り） 1本
4. 玉ねぎ（ざく切り） 1個
5. A. トマトピューレ 240g
6. A. 固形ブイヨン ２個
7. A. 赤ワイン 50cc
8. A. 水 150cc
9. A. 砂糖 小さじ1
10. A. ベイリーフ 1枚
11. 塩、胡椒、片栗粉 適宜
12. オリーブオイル 大さじ1

1. 1

   オリーブオイルを入れ、ジャガイモを入れて外側が少し半透明になるまで炒める。

2. 2

   1の所にAの調味料を全て入れて、10分煮込む。

3. 3

   残りの材料の豚肉、玉ねぎ、人参を入れてさらに10分煮込む。野菜が柔らかくなったら、出来上がり！

コツ・ポイントトマトピューレは、ホールトマト缶でも大丈夫ですよ。私は、カゴメの紙パックになってるカットトマト（トマトピューレ）を使いました。