赤いビーツで風変わりな赤いお豆腐

食欲のないときはあっさり豆腐なんか良いですね。今回は赤のビーツを使って風変わりな、体に優しい赤いお豆腐を作ってみました。
このレシピの生い立ち
和風で、簡単に色付けできるもので思い浮かんだのが豆腐。まずは作ってみましたが、まるで見た目はプリンのようですが、やはり味は．．．。

材料

電子レンジは、はじめは短めに、表面のかたまり具合を見ながら10秒ずつ増やして調整してみてください。

赤のビーツについての詳細はこちら↓

http://www.lohas-fine.jp/superfoods/red_beet/