おもてなしにも( •ॢ◡-ॢ)ちょっと特別な日にも(*´艸｀*)普段の食卓にも꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱最適〜♪このレシピの生い立ちおもてなしにも、特別な日にも美味しく食べられる主菜が、あればなぁ…(｡_｡)…はっ‼(‘◉⌓◉’)母の作ってくれた料理♪ヽ(≧▽≦)ﾉと、思い出しながら…アレンジして作りました(*´ｰ｀)ゞ
- 牛肉ロースかたまり 600g
- 玉ねぎ 1個
- りんご 1個
- にんにく 1片
- 塩 小さじ2＋お好み
- こしょう 少々
- オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ2
- レモン汁 小さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- ワインビネガー 大さじ2
- 粒マスタード(お好みで) 小さじ1
- ジップロック180×220ミリ 1袋
作り方
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1
玉ねぎ、りんご、にんにくを、すりおろす。
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2
1に、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、しょうゆ、ワインビネガー(お好みで粒マスタードを)入れて混ぜ合わせる。
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3
2にラップをかけ、電子レンジ600Wで1分〜2分温めて、そのまま置いておく。
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4
牛肉ロースかたまり肉に、塩、こしょう少々をもみ込んで、10分置いておく。
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5
4を、中火〜強火で焦げないように、全面に焼き色をつけ、フタをして5分弱火で蒸らし焼きにする。
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6
ジップロックに、3の半量と、5を入れる。さらに、もう半量の3を入れる。
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7
6のあら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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8
7を、取り出し、味見する。塩を追加する場合は、この時にソースに塩をお好みで追加する。
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9
7をお好みの厚さに切り、お皿に盛り付ける。8のソースをかけたら完成‼
コツ・ポイントにんにく、玉ねぎの臭みが気になる場合は、レンジで温める時間を少し伸ばすと、マイルドになります(*´ｰ｀)盛り付けた後、ソースが余ったら、塩、サラダ油を付け加えると、サラダのドレッシングにもなりますょ꒰*✪௰✪ૢ꒱♪
