贅沢メロンジュレとシャンパンゼリー

大人の味で友達ウケも抜群です♪
待ち時間が長いだけで各工程はとっても簡単ですょ！
このレシピの生い立ち
熟れ熟れのメロンをどうしようかと困っていたら、家にあった小瓶のシャンパンを思い出したので☆

材料

  1. ●メロン（よく熟したもの） 正味３００㏄
  2. ●砂糖 小さじ２
  3. ●ゼラチン（粉） ５ｇ
  4. ■シャンパン（ロゼ） ３００㏄
  5. ■砂糖 大さじ２
  6. ■ゼラチン（粉） ５ｇ
  7. メロン（中に入れる果肉用） 適量

作り方

  1. 1

    ●のメロンはフードプロセッサーなどでピューレ状にしてから３００㏄を計り、●の砂糖を加えてよく溶かす。

  2. 2

    ●のゼラチンをお湯（約８０℃）大さじ３でよく溶かしてから、１に加えてよくかき混ぜる。

  3. 3

    ２を容器の半分くらいまで入れて冷蔵庫で冷やしておく。

    中に入れるメロンを１口サイズに切っておく。

  4. 4

    シャンパンと■の砂糖を鍋に入れて煮立たせたら、火を止めて１分後に■のゼラチンを加えてよく混ぜ、粗熱を取る。

  5. 5

    ４から上に飾る分だけ、適量を分けて、浅い容器に入れて冷蔵庫に入れてよく固める。

  6. 6

    メロンのジュレが冷えてプルプルになったら、メロンの果肉をのせて４をスプーンなどで静かに入れて冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    ６の表面が固まったら、５を泡立て器などで崩して上に飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

◆砂糖の量はメロンやシャンパンによって調節してください。

◆お子様向けにはシャンパンをアセロラジュースなどに変えて試してみてくださいね！

Tags:

■シャンパン（ロゼ） / ■ゼラチン（粉） / ■砂糖 / ●ゼラチン（粉） / ●メロン（よく熟したもの） / ●砂糖 / メロン（中に入れる果肉用）

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