細かい準備は必要ですがあとはのっけるだけ♪栗ペーストで簡単モンブラン！ぺろりと食べておかわり～＾＾
- モンブランクリーム
- 栗のペースト 200ｇ
- 生クリーム 100ｃｃ
- 砂糖 ペーストの甘さによって要調節
- チーズクリーム
- 生クリーム 100ｃｃ
- クリームチーズorマスカルポーネ 50ｇ
- 砂糖 お好みで
- カスタードクリーム
- 卵 1個
- 砂糖 50g～
- 薄力粉 大さじ２
- 牛乳 200ml
- トッピング系
- コーヒーゼリー (市販でも可)
- コーヒークッキー (市販でも可)
- シフォン生地 (市販でも可)
- ラムレーズン 適宜
- 栗の渋皮煮or甘栗or甘露煮 個数分
作り方
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1
コーヒーゼリー、コーヒークッキー、シフォン生地を手作りする場合、先に作っておく。
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2
レンジでカスタードクリームを作る。卵に砂糖を入れて良く混ぜたら薄力粉をふるって入れる。
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3
牛乳(温めたもの)を入れてレンジへ。1分加熱して混ぜる、を3回繰り返すと出来上がり。良く冷やしておく。
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4
モンブランクリームを作る。生クリームに砂糖を入れを泡だてておき、それを栗のペーストによく混ぜる。絞り袋へ。
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5
チーズクリームは生クリームを泡立て、とろみがついたらほぐしたクリームチーズを入れ泡立て、砂糖をお好みで入れる。絞り袋へ。
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6
最後に飾る。コーヒーゼリー→シフォン生地→カスタード→チーズクリーム→モンブランクリーム→栗 +レーズン、クッキーの順
コツ・ポイントシフォン生地は見えるようにコップの円型に切るもよし、角切りもよし。チーズクリームは生クリームでも可。他にもアイスを入れたり色々楽しんでくださいね☆
