冷たいパスタ第２弾：アボガドと生ハムの愛称がばっちりのパスタ料理です。
このレシピの生い立ち
トマトの冷製パスタのアレンジ。
材料
- アボガド 中１ヶ
- 生ハム ５枚
- トマト 中２ヶ
- パスタ（１・３ミリｏｒ１・２ミリ） ２４０g
- 青シソ ２～４枚
- にんにく（摩り下ろし） １～２片
- 塩・あら挽き湖沼 適量
- オリーブオイル ３０㏄
- レモン汁（アボガド用） １/２ヶ分
作り方
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1
トマト・アボガドは角切りにしアボガドは分量のレモン汁を全体にかけておく。
シソは粗いみじん切り。生ハムは細かく切るのと飾りつけ用途２種類に切っておく。 -
2
ボールにトマト・アボガド（レモンの汁ごと）・シソ・細かく切った生ハム・にんにく・オリーブオイルを入れ、塩・あら挽き胡椒をいれ全体が混ざるようにしておく。
-
3
パスタは茹で汁の中に塩を少し多めに入れる。表示時間より１分長めに茹で、水洗いでぬめりを取り除き、冷水でしめる。
水をよく切り２、のボールに入れて混ぜ合わせ塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
アボガドは必ずレモン汁で色変色を防ぐ。
パスタは、表示時間より１分長めに茹でる。
パスタは、表示時間より１分長めに茹でる。
