カラスミのコクが効いてワインに合います
このレシピの生い立ち
カラスミがあったから
材料
- イカ 100g
- ズッキーニ 3分の1本
- マッシュルーム 1パック
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 適量
- カラスミ粉 大さじ1
- ワインビネガー 小さじ1
- 鷹の爪 1個
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でじっくりにんにく、鷹の爪を炒めてマッシュルームを入れます
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2
ズッキーニ、イカを入れて塩、胡椒をして強火で炒めます
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3
火が通ったらカラスミ、ワインビネガーを入れて出来上がり
コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎないようにさっと炒めます
