愛媛は栗の生産量が第3位！各地で有名銘菓にもなっています。そんな美味しい栗をふんだんに使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
大きな栗を農家さんから沢山送っていただいたので、贅沢に使いました。料理教室で作ったら、「お店で食べたら2千円取られそう！」と感嘆していました。おうちごはんだからできる贅沢を秋の味覚を使って楽しんでみませんか。
材料
- 栗（大き目） 6個
- マスカルポーネチーズ 100ｇ
- 黒蜜 大さじ２
- ビスケットカップ 3個
- コーヒーシロップ 大さじ１
作り方
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1
栗を洗って鍋に入れたっぷりの水を加え40分茹でる。粗熱を取ったら、半分に包丁で切ってスプーンで中身を取り出す。
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2
ボウルにマスカルポーネチーズと①の栗2/3と黒蜜大さじ１を加え混ぜる。
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3
ビスケットカップにコーヒーシロップを入れ②を載せる。上から残りの栗をふりかけ、黒蜜をかける。
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4
食べ方は上をスプーンで半分食べた後、ビスケットカップをもってかぶりつくと、コーヒーシロップと相まって美味しいですよ。
コツ・ポイント
栗は茹でて1個取って半分に切って茹で具合を見てください。小さい栗は30分程度で茹で上がります。このままスプーンで食べるのが一番美味しいかもしれませんね。栗はお好みの量でOKです。小さい栗は多めにしてください。
