賀茂茄子の味噌汁

京野菜の賀茂茄子を味噌汁の具材にしました。
このレシピの生い立ち
味噌汁の具材が無く、賀茂茄子を具材にしました。普通は、味噌田楽にしますが、緊急避難的に味噌汁の具材に。。。

材料

  1. 賀茂茄子 1個
  2. ○水 600CC
  3. ○和風顆粒だし 小さじ２
  4. 味噌 大さじ１

作り方

  1. 1

    賀茂茄子は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に○を入れ、沸騰してきたら①を入れて煮る。

  3. 3

    賀茂茄子に火が通ったら、味噌を溶き入れる。お碗に盛り付け完成。

コツ・ポイント

味噌を溶き入れてからは、沸騰させないこと。

さっとごま油で賀茂茄子を炒めてもいいかも・・・。

Tags:

○和風顆粒だし / ○水 / 味噌 / 賀茂茄子

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