おもてなしにもぴったり☆簡単なのにちょっと豪華な一品です。
このレシピの生い立ち
おいしい賀茂ナスが手に入ったので作りました。
材料
- 賀茂なす 半分
- 生麩 適量（4cmくらい）
- ※白みそ 大1
- ※マヨネーズ 小1
- ※水 大1
- ※砂糖 小1
- 粉チーズ 適量
- パセリ 少々
- パン粉 小1
- ごま油 適量
作り方
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1
賀茂なすの周りを包丁で切り込みをいれ、スプーンで身を取り出す。
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2
なすと生麩を2cm角に切り、ごま油でいためる。
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3
※の材料を混ぜて、そこに2を入れてからめる。
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4
1で中身をくり抜いたなすの器に3を入れ、パン粉、粉チーズ、パセリをかけてオーブンで5分焼いて出来上がり。
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5
こちらは、生麩がなかったので、代わりにアスパラ、蓮根、さつまいもを入れました。さつまいもがほんのり甘くて美味しいです。
コツ・ポイント
マヨネーズを少し入れるとこくがでておいしいです。おーぶんで焼かなくても3まででも美味しく食べられます。パン粉やパセリはなくても大丈夫です。
