今は、凄く簡単に我が家のぬか漬けができます。ぬかみそ臭くないし♪是非、つくレポください！ぬかみそ隊 増えたらいいな
- 旬の野菜 適量
- 市販の直ぐに漬けられるぬか床 1パック
作り方
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1
漬物に出来る旬の野菜を適当な大きさに切る。写真参照。
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2
写真のようにパックになっているぬか床使用。冷蔵庫に入れても邪魔にならず、取り出しやすい。
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3
大根の葉などの葉茎は、ギュッと搾って繊維を柔らかくしておく。葉物は、お茶パックに入れて漬けると、取り出し安く便利。
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4
大根やにんじん等漬かる時間がかかりそうなものを先に入れて、みょうがや茎葉物は最後に。
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5
ぬか床に表面が出ないように漬ける。冷蔵庫で6時間ほど置いておく。漬けた野菜を綺麗に洗って、食べやすい大きさに切ればOK
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6
写真は、翌朝の朝食に出した彩りぬか漬け。お弁当にも綺麗で喜ばれるし、これだと色んな野菜が盛り沢山に頂けて愛情満点♪
コツ・ポイント最近の市販のぬか床パックは、冷蔵庫に入るパックで すぐに漬かるのでとっても便利です。ぬかは、毎日なにか野菜を漬け込み、ちゃんとまぜておけば大丈夫♪
