皮つきレンコン、カボチャ、(茄子の扇揚げ)→わからん…これが作りたかったので今回は練習天婦羅で今晩のおかずにしました。
このレシピの生い立ち
天婦羅が食べたかったのは勿論ですが、茄子の扇型に開いたのを作りたいと思ってたら茄子が安く買えたので作りました。
材料
- カボチャ お好きなだけ
- 茄子 お好きなだけ
- レンコン お好きなだけ
- 天婦羅 適量
- 小麦粉 適量
- 油 フライパンに３cm位でいいですよ
作り方
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1
茄子写真参照にカットします。上から押さえて小麦粉を付けてギューと押さえて薄く溶いた天婦羅粉水を付けてカラッと揚げる
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2
☀レンコン皮のままで厚めに カットします
☀カボチャもおかずにしたいので少々厚めにカットします。 -
3
カボチャもレンコンも小麦粉を確りつけて下さい。→次は薄く溶いた天婦羅粉水をくぐらせカラッと揚げる。
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4
茄子を揚げた薄く溶いた天婦羅粉水が残ってたら使う。
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5
⚠️写真参照にして下さい。
⚠️最初は小麦粉を付けて→
⚠️最後は薄く溶いた天婦羅水をくぐらせて揚げます。 -
6
盛り付け参照にして下さい。
つけ汁はめんつゆを表示どうりに薄めました。
大根おろしやカボス、ゆず等を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
油の温度はコンロについている天婦羅用の温度で⭕今回の具材はちょい厚めなので焦げないように気をつけて下さい。
茄子扇はカット後、上からギューと押さえて下さい。
茄子扇はカット後、上からギューと押さえて下さい。
