貧血防止に鶏ハツの塩ガーリック炒め

レバーが苦手でもハツなら美味しく鉄分補給できます♪
おつまみにもピッタリな、後ひく美味しさのガーリック炒めです。
このレシピの生い立ち
貧血防止の為に勧められたのがレバーの代わりのハツ。。。
ガーリックで炒めて食べたら美味しくて♪ 母の苦肉の策がヒットしたレシピです☆彡

材料

  1. 鶏ハツ 200~300g
  2. さやえんどう 10本
  3. ニンニク 1かけ
  4. クレイジーソルト 適量
  5. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏ハツは半分に切り、血合いを洗い流し水気を切っておく。

    • 貧血防止に。。。鶏ハツの塩ガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーでさらに水気を切る。

    • 貧血防止に。。。鶏ハツの塩ガーリック炒め作り方2写真
  3. 3

    スライスしたニンニクをフライパンで熱し、(2)のハツを炒めてクレイジーソルトで味付けする。

    • 貧血防止に。。。鶏ハツの塩ガーリック炒め作り方3写真
  4. 4

    筋をとったさやえんどうを加え、火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

☆洗ったハツはなるべく水気を切っておくと仕上がりが汁っぽくならないです。

☆クレイジーソルトがなければ塩でもOK♪

☆さやえんどうは彩りで加えただけなので他の野菜(きのこ類)にもよく合います。

Tags:

さやえんどう / クレイジーソルト / コショウ / ニンニク / 鶏ハツ

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