貝割れ大根と春わかめのサラダ

パパッと出来ちゃうお財布に優しいサラダ。カレーなどの付け合わせにいかがでしょうか。このレシピの生い立ち野菜の価格が高騰して、レタスなどの生野菜が思うように買えないので、安い貝割れ大根で作れるサラダを考えました。カサ増しで旬の春わかめ（生わかめとも言います）を加えてみました。

1. 貝割れ大根 2パック
2. 春わかめ（生わかめ） ※水で戻した乾燥わかめでも可 50g
3. カニカマ 1パック
4. 大葉 5枚
5. 天かす 大匙1
6. 麺つゆ（三倍濃縮） 50cc
7. 水 100cc

1. 1

   春わかめはよく水洗いし、茎とそれ以外の部分とを切り分ける。熱湯を沸かす。

2. 2

   茎を20秒茹でたら、それ以外の部分も加え、色が変わったらすぐに湯を切り冷水で洗う。

3. 3

   2の水を切って食べやすい大きさにカットする。（乾燥わかめは水で戻して水を切る。）

4. 4

   貝割れ大根をスポンジから外し、根の部分を切る。カニカマは縦に裂く。

5. 5

   3と4と天かす、千切りにした大葉を、水を加えた麺つゆでよく和える。

6. 6

   数回混ぜながら冷蔵庫で10分〜30分置き、貝割れ大根がしんなりしたら完成。

7. 7

   貝割れ大根の辛味が苦手な方は、長めに時間をおくと、辛味が飛んで食べやすくなります

コツ・ポイントわかめの水気はザルで切るだけ（絞ると旨味が逃げます）春わかめは茹で過ぎないように！下処理（茹で）済みの春わかめなら、カットするだけで使えるので便利です。麺つゆは好みの濃さと量で加減してください。基本、テキトーで大丈夫！