貝ひも芽ひじきの炊き込みご飯

乾物と人参だけで美味しい炊き込み♪
これだけで満足できちゃうような美味しさです(笑
このレシピの生い立ち
おつまみ用に買った貝ひもです(笑
買ったときに店員さんが「炊き込みにしても美味しいのよ」と教えてくれて･･･気になって作ってみました。
ひじきも加えて栄養価アップ。

材料

  1. 貝ひも（乾物の状態で） 30g程
  2. 芽ひじき（乾物の状態で） 10g程
  3. 人参 1/4本
  4. 米 2合分
  5. ○ほんだし 小さじ1
  6. ○醤油 大匙1.5～2
  7. ○みりん 大匙1.5～2
  8. ○酒 大匙1
  9. ○塩 少々
  10. ○生姜（チューブでOK） 5cm程

作り方

  1. 1

    貝ひもをハサミで食べやすい大きさ(倍ぐらいに戻ります)にカットし、ぬるま湯で戻しておく。

    ※戻し汁は捨てずに～

  2. 2

    人参は薄く短冊切りか、細切りに。

    芽ひじきは軽く水で洗ってザルなどで砂を流しておく(しっかり戻さなくても大丈夫です)。

  3. 3

    米をとぎ、○と１の戻し汁を加え、分量まで水を足し少し混ぜる。

  4. 4

    ３の上に１の戻した貝ひもと２をのせ、炊飯のスイッチをON。

    炊けたら釜の底からすくう様に混ぜてくださいね～。

コツ・ポイント

我が家の幼児でも食べれるよう、写真の貝ひもは1cm幅でカットしました。

そのままではかたくて食べれない息子も、しっかり戻して小さく切れば食べれるようです♪

Tags:

○ほんだし / ○みりん / ○塩 / ○生姜（チューブでOK） / ○酒 / ○醤油 / 人参 / 米 / 芽ひじき（乾物の状態で） / 貝ひも（乾物の状態で）

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