ランキング１位に掲載♡ダブルチーズで豪華で、本格的なトマトソースをたっぷりかけて頂く、オシャレで美味しいハンバーグです！
材料
- □ハンバーグのタネ
- 牛豚合挽き肉 300g
- 玉ねぎ（みじん切り） 半玉分
- ★卵 1つ
- ★ナツメグ 小さじ1
- ★塩胡椒 少々
- ★マヨネーズ 大さじ1
- ★お味噌 小さじ1
- パン粉 カップ1杯分
- 炭酸水or豆乳or牛乳 大さじ2
- とろけるチーズ 2枚
- □トマトソース
- にんにく 1欠片
- 玉ねぎ（みじん切り） 半玉分
- トマト缶 1缶
- ♡ケチャップ 大さじ1
- ♡中濃ソース 大さじ1/2
- ♡コンソメ 1つ
- オレガノ（乾燥） 適量
- バジル（乾燥） 適量
- □トッピング
- スライスチーズ 4枚
- バジル（乾燥） 少々
作り方
-
1
玉ねぎ１個は皮を剥いて、電子レンジで１分強加熱します。加熱した後、全てみじん切りにします。にんにくはすりおろします。
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2
ハンバーグのタネを作ります。合挽き肉に、玉ねぎのみじん切り半玉分と★を全て加えます。（今回は豚挽き肉を使用しています。）
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3
よく混ぜ、よく捏ねて、調味料を全体に馴染ませます。
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4
パン粉に炭酸水を加えてから、３に加えます。粘り気が出るまでよく捏ねましょう。
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5
タネを4当分にし、形成して空気を抜いてから、真ん中にくぼみを作り、とろけるチーズの半分を千切って加えます。
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6
チーズを加えたら、しっかり穴を閉じます。（しっかり閉じないと、焼いた時にチーズが流れ出てしまいます。）
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7
フライパンにサラダ油をひいて、チーズを加えた側を上にし焼き色がつくまで両面焼いたら、蓋をして蒸し焼きにします。
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8
真ん中に楊枝を刺して透明の肉汁が出たら、お皿に上げておきましょう。
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9
ハンバーグを焼いていたフライパンを使います。フライパンに残ったカスは、綺麗に取り除き、にんにくのすりおろしを炒めます。
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10
にんにくの香りが出たら、残りの玉ねぎのみじん切り半玉分を加えて、透明になるまで炒めます。
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11
トマト缶を加えて、♡を全て加えます。よく混ざったら、乾燥したオレガノとバジルを適量加えます。
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12
お皿に上げておいたハンバーグをトマトソースに戻し、ハンバーグを温め直します。
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13
温まったらハンバーグをお皿に盛り付け、スライスチーズ1枚をすぐに乗せます。溶けない場合には電子レンジで温めて下さいね。
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14
上からトマトソースをたっぷりかけて、バジルを振りかけて、完成です！
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15
半分に切ると中にもとろっとしたチーズが出てきます！
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16
イタリアンハンバーグの人気レシピランキングで、１位に掲載して頂きました。誠に有難う御座います♡
2015.12.10 -
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