圧力鍋で超早! 省エネ調理!
失敗無しの激ウマ角煮☆
ごはんやラーメンはもちろん！うどんにも良く合います(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
色々と試行錯誤した結果たどり着いた簡単な調味バランス。紹興酒を使うと香りがあって◎! でも、わざわざ買わなくても家にあるので十分。タレは味卵のつけダレに最適です☆ラーメン屋さんの焼豚的な味わいでもあります。
是非試してみて下さい(^-^)v
材料
- 豚ロースorバラ固まり 約1000ｸﾞﾗﾑ
- 長ネギ(青い部分) ネギ2本分
- ニンニクチューブ 約10㎝
- しょうがチューブ 約5㎝
- ★しょうゆ 80cc
- ★酒(料理酒や焼酎) 100cc
- ★みりん 50cc
- ★水 50cc
- ★砂糖 小さじ山盛り5杯
作り方
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1
豚肉固まりを2cmくらいの厚さに切る。
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2
ネギの青い部分をざく切りにして鍋にしきつめ、豚肉を隙間なく詰める。
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3
豚肉にまんべんなくニンニク・しょうがを塗りたくる。
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4
調味料(★印)をよく混ぜ合わせて肉の上から回し入れる。
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5
圧力鍋に火を入れ、圧がかかったら約13分!
火を止め余熱調理。
ほぼこれで完成☆ -
6
タレに浸かってなさそうな肉があったら…ひっくり返して圧力鍋1分加圧調理。冷めたら出来上がり～
Ψ(‾∇‾)Ψ
コツ・ポイント
材料・タレを分量通り鍋に入れれば失敗無し!
砂糖はいつも悩みますが、多いかな？!くらいでちょうどよい奥深いコク感で仕上がります!
予想以上の出来に感動しますよ(⌒∇⌒)ノ””
砂糖はいつも悩みますが、多いかな？!くらいでちょうどよい奥深いコク感で仕上がります!
予想以上の出来に感動しますよ(⌒∇⌒)ノ””
