肉巻きだけど、オイスターソースを使うとコクが出て、白菜がさっぱりとしています。低カロリーでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
オリンピック特集番組でアスリートの好物ということで、どなただったかは忘れてしまったのですが、肉巻きが好きだけどカロリーが低いもの、ということで作ってもらっているメニューだと紹介されていました。その味を「想像」して作ってみたら意外と好評！
材料
- 豚薄切り肉 ２００ｇ
- 白菜 ３～４枚
- ★水 ５０ｍｌ
- ★酒 大さじ２
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
白菜３～４枚をラップなどに包んでレンジで２分ほどチンする。
または、沸騰したお湯に入れて、さっとゆがく。 -
2
白菜をお肉の幅に合わせて、２～３ｃｍに切る。
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3
白菜の芯の部分はこのままだと巻きにくいので、さらに短冊切り風に粗く切っておく。
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4
お肉を広げて巻きます。
白菜の葉を広げた上に、芯を乗せると巻きやすいですよ♪ -
5
巻き終わったら、塩・こしょうを少々ふりかけます。
フライパンにごま油（大さじ１）を注ぎ、よく熱しておく。
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6
軽く焼き目が全体につくように焼く。
箸で時々転がすように。 -
7
焼き目がついたら★を全部混ぜ合わせたものを投入！
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8
蓋をして、中火で２～３分煮ます。
２～３分経ったら、肉を裏返して全体に味付けする。
また、２～３分煮る。 -
9
そのまま盛りつけても良し、斜めに切っても良し、おいしくめしあがれ♪(完成）
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10
つくれぽ第１号♪
のりんご♪さん、どうもありがとう❤
私は盛りつけが苦手で・・・。参考になります(●´ω｀●)
コツ・ポイント
このレシピだと、まだ醤油の味の方が強いも？？？その場合は、醤油を大さじ１／２にしてみてオイスターソースの風味を楽しんでください❤
