蓮根と豚肉の相性ぴったりでご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作れるものと考えて作ってみました。
材料
- 豚肉スライス 300g
- 蓮根 200g
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- 醤油 大さじ4
- チューブ生姜 大さじ2
作り方
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1
蓮根は皮をむき、5㍉程度に輪切りにし、水にさらしておきます。
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2
蓮根を15分くらいさらして、水分を拭き取ります。
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3
豚肉を広げて蓮根1枚1枚に巻き付けます。
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4
巻き付けたら片栗粉を両面につけます。
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5
フライパンに油適量をひき、弱火から中火で焼いていきます。蓋をして半面に火が通ったらひっくり返しまた蓋をします。
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6
生姜と醤油を混ぜておきます。
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7
豚肉に、火が通ったら、先ほどの合わせ調味料を全体にかかるように入れて味をからませます。
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8
全体的に味がついたら火を消して、蓋をして余熱で3分置いて、できあがりです。
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9
※醤油と生姜は好みで増やしたり減らしてください。わが家は子どもから大人までこの分量の味が食べやすかったです。
コツ・ポイント
片栗粉をきちんとつけることでお肉はカリカリで柔らかくて食べやすいです
