豚肩ロース肉のソテーシャリアピンソース

食べ応えのある豚肉肩ロースをすりおろした玉ねぎソースで漬け込んで柔らかく♪ニンニクと蜂蜜で甘辛旨くてご飯がすすむレシピ！
このレシピの生い立ち
先日牛肉ソテーのシャリアピンソースを食べた時これは豚肉でもいける♪と思って作ってみました～(^_^ゞ

材料

  1. 豚肉肩ロース 400～500g
  2. 塩コショウ 少々
  3. 玉ねぎ 100g
  4. 醤油 大さじ2
  5. 赤ワイン 大さじ1
  6. 蜂蜜 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. すりおろしニンニク 大さじ1
  9. 酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉肩ロースは繊維を切るように削ぎ切りにして塩コショウを少々かける

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをすりおろしてその他の調味料を混ぜ合わせてソースを作る

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方2写真
  3. 3

    豚肉にソースをかけてしばらく漬け込んでおく

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方3写真
  4. 4

    豚肉だけをフライパンでこんがり焼き目をつけながら中まで火をとおす

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方4写真
  5. 5

    一旦肉を取り出したフライパンに残しておいた漬けだれを入れてソースを作る

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方5写真
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    豚肉にソースをかけて出来上がり♪

    • 豚肩ロース肉のソテー☆シャリアピンソース作り方6写真

コツ・ポイント

豚肉にソースをかけて30分～1時間漬け込んで下さい

豚肉が柔らかくなります

Tags:

すりおろしニンニク / 塩コショウ / 玉ねぎ / 砂糖 / 蜂蜜 / 豚肉肩ロース / 赤ワイン / 酢 / 醤油

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