にんにくとスパイスがきいてるので、おつまみにもオススメ。
ソースやタレがなくても、そのままでもいけます！
このレシピの生い立ち
ロービーでも鶏肉って気分でもない…脂っこくないお肉が食べたい…と思って、作ってみたら美味しく出来たので。
チャーシューは苦手なんですが、これならいけました。
材料
- 豚肩ロースブロック肉 500g前後
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- ステーキ用スパイス 全部（小袋×2入り）
作り方
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1
材料はこれだけ。
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2
ブロック肉全体を包丁で刺し、調味料が染み込みやすくする。
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3
オリーブオイル→にんにく→スパイスの順にすりこむ。
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4
こんな感じ
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5
オーブンを120度に設定し、温めておく。
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6
鉄板に水をはり、網の上にブロック肉を乗せオーブンで70分じっくり焼きます。
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7
焼けた肉の何ヵ所かを竹串で刺して、中まで火が通ったか確認し、アルミホイルで包み30分程置く。
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8
あとは薄くスライスして食べるだけ。
コツ・ポイント
鉄板に水をはる事と低温でじっくり焼く事で、お肉が柔らかくなります。
ステーキ用スパイスの代わりに、ブラックペッパーと塩でも大丈夫です。
お肉の大きさによって、焼く時間を調整してください。
500g前後でしたら、70分で丁度よい感じです。
ステーキ用スパイスの代わりに、ブラックペッパーと塩でも大丈夫です。
お肉の大きさによって、焼く時間を調整してください。
500g前後でしたら、70分で丁度よい感じです。
