豚のかたまり肉を美味しく食べるために試行錯誤して焼きました。
このレシピの生い立ち
バーベキューでかたまり肉を長い時間掛けて焼いて食べたのが忘れられずに、何度も失敗を繰り返して（例）芯が赤くて、レンジでチンすると固くなって美味しくないです。）ようやく美味しく焼けるようになりました。多分ステーキで食べるより美味しく焼けます。
材料
- 豚肉 肩ロース（固まり） １kg
- 塩コショウ 適量
- もやし １袋
- しめじ １袋
作り方
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1
豚肉の肩ロースの固まりです。ロースでもイイですが、油が行き渡っている肩ロースの方がいいですね。
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2
塩胡椒をガッツリ振ります。（写真ナシ(^_^;)）
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3
ココが大事。出来たらガスオーブン。180～190度で50分から1時間焼きます。
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4
もやしとシメジはフライパンで焼いておきます。切り分けてお皿に盛りましょう。。。
コツ・ポイント
大きさにもよりますが、良く焼かないと中まで火が通らないため芯が赤いままになります。何度か挑戦して良い焼き加減を見つけて下さい。本当にこの焼き方がお肉を美味しく食べられる方法だと思います。
