玉葱が甘くて美味しいです
このレシピの生い立ち
昔懐かしい学校給食の鯨の竜田揚げを思い出して作っています。
いつもは牛肉で作りますが家計に優しい豚肉で作りました。
材料
- 豚肩ローススライス 250g
- 玉葱 1個
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆酒 小さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆しょうが(チューブ) 3cm
- 片栗粉 大さじ3
- 油 適量
作り方
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1
豚肩ロースは5cm幅位に切ります。
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2
玉葱は5mm幅にスライスします。
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3
豚肩ロースと玉葱をボール又はビニール袋に入れ、☆印の調味料を全部入れて混ぜ30分ほど味を染み込ませます。
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4
片栗粉を混ぜ込み一口大の塊りを作ります。その時玉葱を纏いつかせる様にまとめると良いです。
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5
玉葱の量にもよりますが片栗粉が少ない様でしたら足してください
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6
180度の油で4分程揚げます。
焦げやすいので様子を見ながら温度調節をしてください。
コツ・ポイント
玉葱は早稲は水分が多いので揚げた時べたっとなります、晩生の使用をお勧めします。
我が家は薄味なので、好みに合わせてしょうゆ、砂糖の量を増やすと良いと思います。
砂糖の代わりに甘酒を入れることもあります。
我が家は薄味なので、好みに合わせてしょうゆ、砂糖の量を増やすと良いと思います。
砂糖の代わりに甘酒を入れることもあります。
