野菜炒めは簡単、うまい、早い！味付けもアレコレ入れず、簡単に。
このレシピの生い立ち
いつもは、ほんだしと醤油のシンプル炒めなので、ちょっと変えたくて…
材料
- 豚肉 200グラム
- キャベツ ４枚
- 玉ねぎ 小１
- 人参 1/3本
- ニラ 1/3束
- きのこ お好み
- ごま油 大１
- ニンニク チューブ５センチ
- しょうが チューブ５センチ
- ●醤油 大１強
- ●オイスターソース 大１強
- ●塩こしょう 適量
作り方
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1
豚肉は一口大。キャベツは一口大にし、芯(火の通りにくい野菜)と葉(サッと炒める野菜)に分けておく。
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2
玉ねぎはくし切り、人参は薄切り、きのこは小房に、ニラは５センチ程度に切る。
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3
玉ねぎと人参ときのこは芯と、ニラは葉に一緒にしておく。
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4
フライパンにごま油とニンニク、しょうがを入れ、豚肉を炒める。
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5
肉の色が変わってきたら、火の通りにくい野菜を炒める。
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6
玉ねぎが透き通ってきたら、サッと炒める野菜を炒める。
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7
オイスターソースと醤油、調整で塩こしょうをすれば出来上がり。
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8
2014/05/20 話題のレシピとなりました。ありがとうございます(幸´Д`v)
コツ・ポイント
野菜を分けることで、炒め過ぎがないようにしました。
