豚肉野菜まきまき

れんこんに下味をつけてるので、お弁当にも。

1. 豚肉しょうが焼用 ８枚
2. れんこん １株
3. 大葉 ４枚
4. めんつゆ 適量
5. アスパラ(細め) ６～８本
6. 小麦粉、卵、パン粉 適量
7. 揚げ油 適量

1. 1

   れんこんは縦に４当分しますお買い物時点で細めのれんこんを選びます。
2. 2

   アスパラは、はかまを取り、下の1/3程皮を剥きます。

3. 3

   れんこんにめんつゆをかけ軽くラップをして500wで２分程加熱します。

4. 4

   豚肉はまな板に並べ、少し押さえ広げ、野菜を包みやすくします。豚肉に塩胡椒します。
5. 5

   豚肉の上に大葉、れんこんをのせ、くるくる巻きますアスパラも同じように豚肉で巻きます。
6. 6

   小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、サラダ油で揚げます。
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コツ・ポイントれんこんの太さ長さとアスパラを合わせると綺麗です。れんこんを大葉で巻くことで、さっぱり頂けます。