よくスーパーで見かける豚のブロック肉。安いからつい買ってしまうけどさて、何に使おう･･･そんなときは是非おためしを。
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックってよくスーパーで特売で売ってますよね。これを使ってなんかできないかなと考えたのがきっかけ。安い材料でも立派なメイン料理になります。
材料
- 豚肩ブロック 400g
- 春キャベツ 5枚
- 生姜 ひとかけ
- 塩・こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ２
- 酒 少々
- 片栗粉 適宜
作り方
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1
豚肩ブロックをひと口大に切り、塩・こしょう、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしでよく揉みこむ
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2
１に片栗粉を入れて混ぜ、油でからっと揚げて油をきっておく。
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3
春キャベツをざく切りし、フライパンでざっと炒め、２の豚肉を入れ、２で残った片栗粉に水、しょうゆ、酒、とりガラスープで溶いたものを仕上げにかけてとろみをつけたら出来上がり
コツ・ポイント
豚肉は下味をつけて揉みこんだらしばらくおいておく。キャベツのシャキシャキ感を残すため炒めすぎないように。
