豚肉に包まれたシャクシャク長芋が、熱々でおいしい(^○^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の材料を生かすため
材料
- 長芋 200g
- 豚スライス 300g
- 天ぷら衣
- ■薄力粉 カップ1/2
- ■冷水 60cc
- ■コーンスターチ 小さじ1
- ■マヨネーズ 大さじ1
- ■塩麹 大さじ2
- 揚げ油 適量
- 天つゆor粗塩 適量
作り方
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1
長芋を長さ5cm程度の拍子切りにし、豚肉を巻きつける。
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2
天ぷら衣の材料をすべて混ぜ合わせる。
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3
揚げ油を170℃に熱する。
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4
1を2にくぐらせ、3の油で揚げる。きつね色になったら、網で油を切る。
コツ・ポイント
衣を作る際に卵の代わりにマヨネーズを入れるとサクサクの天ぷらになるらしい。TV情報。本当にサックサクになりました(o^^o)
