エリンギにお安い豚バラ薄切り肉をくるくる巻きました！エリンギの食感が何とも言えないくらい美味しいですよ！節約＆時短‼料理このレシピの生い立ちエリンギ料理を考えました(o^^o)
- 豚バラ薄切り肉 200g
- エリンギ 1パック
- 塩コショウ 少々
- 酒 少々
- 合わせ調味料
- ○砂糖 大さじ1と1/2
- ○醤油 大さじ1
- ○酒 大さじ3
- ゴマ 少々
- 小麦粉 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
エリンギは縦長に、大きいもので1/4に、小さいもので1/2に切る。
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2
豚バラ薄切り肉をエリンギに巻きつける。引っ張りながらキツめに巻く。
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3
合わせ調味料を合わせておく。②に塩コショウをし、小麦粉を軽くまぶす。
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4
フライパンに油をひき、強火で肉の表面を焼く。片面が焼けたらひっくり返し弱火で酒少々を入れ蒸し焼きにする。
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5
中まで火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取り、合わせ調味料を入れ、強火でタレを絡める。
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6
器に盛り、ゴマをふる。
コツ・ポイント合わせ調味料を入れる前に、お肉から出た余分な脂をキッチンペーパーでふきとりましょう。合わせ調味料を入れたら、強火で照りがでるまでフライパンをフリフリ！照りがでるまで炒めましょう。焦げ目が出るくらいが美味しいです(^^)
