少し濃い味つけで、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
もやしを使い切りたくて、思いつきで作ってみました。
材料
- 豚肉 100g
- ★塩コショウ 少々
- ★片栗粉 小1
- 厚揚げ 1枚
- もやし 1袋
- 長ネギの青い部分 適量
- ☆オイスターソース 大1
- ☆しょうゆ 大1
- ☆酒 大1
- ☆鶏ガラスープの素 小1
作り方
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1
豚肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。厚揚げは縦半分に切ってから、1cmくらいの厚さに切る。長ネギは小口切り。
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2
鍋に水ともやしを入れて火にかける。一煮立ちしたらザルにあけて水を切っておく。
厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。 -
3
☆は混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにサラダ油小1を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。豚肉の色が白っぽくなってきたら厚揚げを加える。
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5
厚揚げに少し焼き色がついてきたら、もやし、ネギを入れてさらに炒める。
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6
☆で味付けして味が絡んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、味がよく絡みます。
