豚肉も塩麹であっさり。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
いつもは焼肉のタレで作っていましたが、塩麹にしたら優しい味わいに。
材料
- 豚肉(ロースやバラスライス) 数枚
- いんげん 数本
- 人参 ½本くらい(作る量に合わせて)
- 塩麹 適量
作り方
-
1
人参を肉の幅位の長さ、1cm弱の太さに切る。
いんげん、人参を茹でる -
2
肉を広げ、いんげん、人参を巻く
-
3
巻き終えたものに塩麹を塗る
30分位おく。一晩おいても。 -
4
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く。テフロン加工のフライパンなら油をひかなくても大丈夫。
コツ・ポイント
塩麹を塗ってある為、焦げやすいです。弱火で様子をみて下さい。
出来上がりに七味をかけても…おつまみになります
出来上がりに七味をかけても…おつまみになります
