時間かかりそうに見えますがフライパン1つで出来ちゃいますよ◎このレシピの生い立ち1つのメニューに豚肉1パックを使うのはおもしろくないので(;´д｀)(笑)
- 左上【梅豚サラダ】
- 豚ロース 3枚
- しめじ 1/5房
- レタス 適量
- ニラ 適量
- 梅肉チューブ 適量
- バター 5g
- めんつゆ 適量
- 手前 【豚巻きアスパラ】
- 豚ロース 3枚
- アスパラガス 3本
- 塩胡椒 適量
- ローズマリー 適量
- 三温糖 大さじ2
- バルサミコ酢 20ml
- 醤油 20ml
- みりん 大さじ1
- ごま油 適量
- 右 【豚キムチ】
- 豚ロース 3枚
- キムチ 50g
- ニラ 適量
- 醤油 小さじ1
- トウチジャン 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
豚肉には塩胡椒をふっておきます。豚巻き用で3枚はそのままの大きさで、他は3㎝程度に切っておく。
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2
【梅豚サラダ】バターを溶かしたフライパンに豚肉を炒め、めんつゆをかける。火が通ってきたらしめじを入れさっと炒める。
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3
ちぎったレタスの上に盛り付け、梅肉チューブを絞る。
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4
【豚巻きアスパラ】アスパラの下の方は食べやすいようにピーラーで皮を剥いておき、4等分にする。
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5
豚肉1枚に4等分にしたアスパラを4本をしっかりと巻き付ける。巻き終われば豚肉にローズマリーをまぶしておく。
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6
フライパンにごま油を軽くひき、豚巻きを焼いていく。半面焼けたら、三温糖→バルサミコ酢を入れて両面焼く。
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7
両面焼ければ醤油→みりんをし、軽く煮詰めれば完成＊
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8
【豚キムチ】フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒め、トウチジャン、醤油を加える。
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9
汁気はしっかり切ったキムチを入れ、炒める。4㎝位の長さに切ったニラを加えて炒め、ニラがしんなりしたら完成＊
コツ・ポイント【梅豚サラダ】梅チューブを使えば楽ですが、種をとった梅粒でも美味しいと思います。【豚巻きアスパラ】三温糖、バルサミコ酢を入れたらじっくりと火を通してください。【豚キムチ】トウチジャン、醤油を加えることで味に深みが出ます。
