豚肉ソテーリヨン風

　お酢の風味のたまねぎソースが　好きなんです。　薄切りでも　ステーキでも　どうぞ。このレシピの生い立ち　主婦になってから　母の料理が　懐かしくなり　レシピーを送ってもらいました。

1. 豚肉 400ｇ
2. 塩 小さじ　1
3. 胡椒 少々
4. たまねぎ 200ｇ
5. サラダ油 大さじ　4
6. 酢 大さじ　1
7. 砂糖 小さじ　1/2
8. 塩 小さじ　1

1. 1

   　たまねぎを小さい角切りにし、豚肉に　塩、胡椒をふる。

2. 2

   　フライパンに油を熱し　弱火で５～６分　たまねぎを炒める。　終わりに強火にして狐色にする。　酢、砂糖、塩で味をつけ　フライパンから出しておく。

3. 3

   　フライパンを拭き取り、新たに熱して　油を入れて　豚肉を両面焼く。　前のたまねぎを戻し入れていっしょに　少し炒めて　お皿に盛る。

コツ・ポイント酢加減は　お好みで。　付け合せには　ほうれん草やにんじん、ジャガイモのバター炒め　など　いかがでしょうか。