簡単だけどおいしくてオシャレにも見えるのでちょっとしたおもてなしにも★
このレシピの生い立ち
兄が母の誕生日に作ってあげていたのを真似して再現しました♪
材料
- カツ・ソテー用豚肉 2枚
- にんにく １片
- 塩コショウ 適量
- ●エリンギ ２本
- ●オリーブオイル 適量
- ●塩コショウ 適量
- ●にんにく １片
- レモン 飾り用
- イタリアンパセリ 飾り用
作り方
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1
豚肉は塩コショウし、包丁の裏で軽くたたいておきます。エリンギは適当に角切りにします。
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2
多めのオリーブオイルでニンニクを軽く炒めます。
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3
少し香りがついたらエリンギを入れ、塩コショウします。
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4
エリンギに火が通ったら、いったんエリンギをフライパンからあげます。
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5
フライパンは洗わずそのままで、再びスイスしたニンニクを軽く炒めます。
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6
少し香りがついたら豚肉を入れ、中火でじっくりソテーします。
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7
豚肉が十分焼けたらお皿に盛り、とっておいたエリンギのオリーブオイル炒めを乗せます。
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8
イタリアンパセリ・レモンを飾って完成です★お好みで、レモンを絞ってもおいしいです^^*
