豚肉スライスとお餅で和風ロールキャベツ

お餅を使って、さっぱりしたロールキャベツを作りたくて。キャベツと、豚肉と、トロッとしたお餅が絶妙です。お餅の消費に！このレシピの生い立ちたくさんお餅があるので、作ってみました。あと、ひき肉だと油が多いのと、ひき肉を混ぜる手間を省きたくて、豚肉のスライス肉でお餅を巻いてみました。和風だしでさっぱりしたお味の中に、柔らかい、キャベツとお餅と豚肉が絶妙です。

1. 切り餅 2個
2. 豚肉スライス肉 200g
3. キャベツ 8枚
4. 白だし（メーカーさんにより分量は変わります） 100cc
5. お水 500cc〜600cc

1. 1

   切り餅を4分の1に切り分けます。

2. 2

   豚肉スライス（モモ肉でもロース肉でも大丈夫です）で切り分けたお餅を包みます。

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   キャベツを一枚ずつ剥がし、②の豚肉を包みます。

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   お鍋に、ロールキャベツを隙間なくいれます。

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   市販の白だしとお水をお鍋にいれます。ロールキャベツが煮汁に浸かるくらいの分量を入れてください。

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   ロールキャベツの分量によりますが、30分以上弱火で煮込みます。キャベツに煮汁が染み込み透明感がでたら出来上がりです。

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   キャベツで包む時に、きちんと包みきれない場合、お餅がキャベツの外に溶けて出てしまいます。

コツ・ポイントキャベツ丸ごと、洗ってから、ラップをし、レンチンして葉を柔らかくしてから、キャベツの芯のところに、切り込みを入れ、一枚ずつ葉を剥がすと綺麗にはがれます。