ザーサイの旨みの詰まった餡を醤油ラーメンにのせて♬
このレシピの生い立ち
ザーサイの救済レシピ。
材料
- ニンニク 1かけ
- ごま油 大さじ2
- 豚バラ肉 300g
- エリンギ 1本
- もやし 1袋
- 桃屋のザーサイ 1/2瓶
- 水 1カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉（1:1） 大さじ2
- 中華麺 3袋
- ★ラーメンスープ（醤油味） 3袋
- ★鶏がらスープの素 小さじ1×3
- ポットのお湯 400ml×3
- 黒コショウ 適量
- 青ネギ 適量
作り方
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1
もやしはヒゲを取って水に晒す。
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2
豚バラ肉を3cm幅にカットする。
エリンギは半分に切って縦にスライスする。
ニンニクはスライスする。 -
3
フライパンにごま油・豚バラ肉を入れてコールドスタート。
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4
香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。
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5
豚バラ肉の表面の色が変わったらザーサイ・もやし・エリンギを入れて炒める。
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6
水・鶏がらスープの素を入れて軽く煮込む。
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7
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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8
出来あがり。
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9
ラーメンを茹でる。
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10
丼に★を入れる。
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11
お湯を注いで中華麺を入れる。
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12
具材を入れて青ネギ・黒コショウを散らす。
