新キャベツの季節デスょタップリ頂く。別別に味を入れて混ぜ和えるだけです。
このレシピの生い立ち
新キャベツの時期季節デスょダイエットなかなか上手く行きません!
材料
- 豚肉肉 100g
- 酒 大1
- 醤油、味醂 各小匙1
- 砂糖 小匙1お好みでOK「
- 片栗粉 小匙1
- ○仕上げタレ↓
- ○醤油、酒 各大2
- ○味醂 大２
- ○鶏ガラスープの素 小匙1
- 春雨 10g
- ごま油 小匙2
作り方
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1
(熱湯の中で3〜5分位？)春雨を湯がく→ザルに上げ水気を切り→ボールに、ごま油を入れクルクル混ぜる(解れるょ)スタンバイ
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2
豚肉をボールに入れて醤油、砂糖、片栗粉各小匙1酒大1を入れて全部混ぜ吸わせる。(汁気は残さない)
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3
キャベツはちょっと 厚みのある千切りです。中火でフライパンに油大1でユックリ焼き甘みを引き出す。→別皿に移す。
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4
中火で(３)のフライパンに油を足し豚肉をジャーと 焼く豚肉がほぐれたら(3)のキャベツの皿にの中へ入れておく→スタンバイ
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5
そのフライパンに仕上げタレを入れて火弱で点火し、(1)の春雨を入れて汁気がなくなるまで吸わせる→
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6
汁気が無くなったら(別皿の中の豚肉、キャベツ)を入れ、炒め和える。出来上がりデスょ
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7
汁気を春雨が全部吸ってくれるのでべとつきません。
コツ・ポイント
★春雨を長く湯の中で戻し過ぎない→タレを美味しく吸わなくなるかな?
★肉に仕込んだ片栗粉がいい仕事をしてパサパサしませんよ。
★肉に仕込んだ片栗粉がいい仕事をしてパサパサしませんよ。
