簡単なのにボリュームもあって美味しいロコモコ丼です♪
このレシピの生い立ち
ロコモコ丼が食べたくなったので作ってみました。
材料
- 生ハンバーグ 2個
- サラダ油 大さじ1
- 水 1/2カップ
- みりん 大さじ2
- 七味唐辛子 適量
- 沖縄豚肉みそ 100ｇ
- 卵 2個
- レタス 1/2
- プチトマト 5個
- ご飯 2人前
作り方
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1
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2
レタスを4㎝短冊切りにして、プチトマトは半分に切っておく。
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3
味噌煮込み用の豚肉みそだれを作ります。ボウルに沖縄豚肉みそ100ｇとみろん大さじ2と水1/2カップを入れ混ぜ合わせます。
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4
フライパンを熱し、サラダ油をひき生ハンバーグを両面しっかりフタをして焼いていきます。
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5
3.に2.の豚肉みそだれをいれ、七味唐辛子を適量入れます。とろみが出るまで煮込んでいきます。
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6
別のフライパンで目玉焼きを作ります。
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7
お皿にご飯をいれ、レタスとトマトをのせて煮込んだハンバーグをのせ、目玉焼きをのせて完成です。
