ほうれん草が苦手な方でも和風味の豚肉と一緒だと美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピを作りやすいようにアレンジしました。
材料
- 豚肉(コマ、切り落としなど) 300g
- ほうれん草 一束
- 薄力粉(あればサラサラタイプ) 大さじ１
- ☆豚肉の下味
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ☆タレ
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 水 大さじ２
- 和風だしの素 小さじ２
作り方
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1
鍋で沸騰させたお湯に塩大さじ１(分量外)を入れてほうれん草を１分くらい茹でる。
茹で過ぎには注意。 -
2
茹で上がったほうれん草を水に取りギューと絞る
３～4cmくらいの食べやすい長さに切る -
3
ほうれん草をお皿に円形状に並べる
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4
タレを混ぜ合わせておく
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5
豚肉に下味を漬け込む。
※スーパーで売ってた白いトレーの中で漬け込めば洗い物が少なくて便利です。 -
6
焼く直前に5️⃣の豚肉に薄力粉をかける(片栗粉でも良いけど焦げやすくなるので注意)
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7
豚肉を炒める
強火だと焦げやすいので中火くらいでしっかりと火を通す -
8
お肉が焼けたら4️⃣で作ったタレをかける(ハネるので注意)
少しトロミがつくまで中弱火で煮るような感じで。 -
9
トロミが付いたらほうれん草の円形の真ん中にタレごと入れて完成( ＾ω＾ )
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10
豚肉でほうれん草を巻くようにしながらお召し上がりください。
コツ・ポイント
豚肉が焦げやすいので強火にしないこと
