豚肉の黒酢サイダーソース

酢豚より甘みが少なくサッパリです。サイダーを使って下処理も味付けもしていますこのレシピの生い立ち今回　サイダーを使った料理のモニターに当選しました！頑張ります～

1. 豚コマ 200g～250g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. 飾りのわけぎ 少々
4. ●黒酢 大さじ２
5. ●酒 大さじ１
6. ●三矢サイダー 大さじ３
7. ●おろし生姜 大さじ１
8. ●醤油 大さじ１
9. ●塩・こしょう 少々
10. ●片栗粉 小さじ１
11. ☆三矢サイダー 大さじ２
12. ☆醤油 大さじ１
13. ☆片栗粉 大さじ２
14. ☆水 大さじ２～３

1. 1

   豚コマは軽く刻んで食べやすい大きさにまとめる。玉ねぎは大きめに切る。

2. 2

   豚コマに塩コショウと☆の三矢サイダーと醤油をいれて10分程度漬け込んでおく。

3. 3

   ☆の片栗粉と水をあわせて固めの衣を作る。少し白さがつく感じで２の豚コマにつけて揚げる。焦げない様に中火でじっくり。

4. 4

   玉ねぎは素揚げにします。●の調味料を合わせておく。

5. 5

   フライパンに油をひかずに３のお肉と４の玉ねぎをいれて熱くなってきたら４の調味料をざーっといれる。

6. 6

   片栗粉が入っているので段々とろみがついてきた頃に出来上がりです。

7. 7

   飾りにネギをのせてみました～

コツ・ポイント甘みが足りない場合は少し砂糖を足しても良いと思います。