黒酢を使った料理
このレシピの生い立ち
ピーマンがなかった
材料
- 豚肉細切れ 150g
- ピーマン 4~5個
- しいたけ 2個
- 人参 1/4本
- ねぎ 1/2本
- 下味
- 酒 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 黒酢たれ
- にんにく(チューブ) 小さじ2
- 黒酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
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1
豚肉に下味をつける。豚肉を一口大に丸めて肉団子を作る。
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2
ピーマン、しいたけ、人参を縦に薄切りに、ネギは斜めに薄切りにする。しいたけは茎をとって傘を縦に薄切りにする。
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3
中火でサラダ油を熱し、肉団子を焼く。両面焼き上げたら取り出す。
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4
野菜を炒め、肉団子を入れ、黒酢たれを入れる。
コツ・ポイント
砂糖は小さじ換算でちょうどいいです
