豚肉の麻婆風カレーソテー

つるんとしたカレー味の豚肉が、サクサク長芋の上に！違う食感がハマりますこのレシピの生い立ち少ない豚コマ肉と、残りものの長芋と合わせてボリュームあるおかずを！と考え出来た一品です！

1. 長芋 1/3本
2. 豚細切れ肉 300g
3. ☆塩 少々
4. ☆カレー粉 大さじ1
5. ☆片栗粉 大さじ11/2
6. 葱 15cm分
7. 生姜みじん切り 小さじ1
8. ニンニク 小さじ1
9. ゴマ油
10. ＊めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ3
11. ＊みりん 大さじ1
12. ＊ケチャップ 小さじ1

1. 1

   長芋皮ごとよく洗い、ヒゲを焼きます。5mm幅に切り酢水にさらします。よく、水気を切り、テフロンのフライパンで焼きます。
2. 2

   葱、生姜、ニンニクはみじん切りにしておきます。バットに☆印を合わせておきます。＊印の調味料も計り合わせておきます。

3. 3

   豚肉に軽く塩をして☆印をまぶします。
4. 4

   フライパンに、ごま油を入れ、3の肉を焼きます。肉の色がかわったら葱、生姜、ニンニクも加え、炒めます。
5. 5

   合わせた＊印の調味料を回しかけ絡めます。長芋を並べたお皿に、盛り付けます。