青じそとオリーブオイルでマリネして焼くと、マリネの効果でお肉が柔らかくなり、しそとハーブのいい香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
昔からつくってます
材料
- 豚ロース厚切り(トンカツ用など) ４枚
- ★ニンニクチューブ 適量
- ★青じそ 10枚〜20枚
- ★パセリ(乾燥可) 適量
- ★オリーブオイル 大8〜
- ハーブソルト(塩胡椒でも) 適量
作り方
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1
豚肉のすじを切り、両面に強めにハーブソルトを振る
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2
★を混ぜる。
オイルは全体がしっとりまとまるくらい -
3
②を豚肉の両面に塗る
写真は青じそ20枚
15分以上おく。
一晩置くとほんとに柔らかくなる。 -
4
フライパン(油はいらない)に並べて170度設定、蓋をして、中火で焼き
少し焦げ目が付いたら裏返し、 -
5
弱火にして160度に設定。
蓋をしたままじっくり中まで火を通す。 -
6
最後に蓋を外して、中火にして少しカリッと焼くと美味しい。
ハーブが焦げないよう注意 -
7
トップ10入りしました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
青じそはたっぷり、ハーブソルトもたっぷりが美味しい
